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德化街
“天天如趕會,日日似過年”的
百年老街
我們留戀這里的市井
也熱愛這里的味道

坐落于這片繁華喧囂之上
喜魚客作為一家新晉的魚火鍋店
為這片老街區貢獻了一絲獨屬于它的新味兒
步入店內,簡約大方的裝修風格不失時尚感,輕松明快的配色為店內徒增了幾分活潑的氣氛。
魚之味,百味之味;食之魚,百味無味。


魚火鍋,吃的就是一個鮮美!在制作工藝上,喜魚客十分考究。


精選廣東黑魚,到店后活魚現殺。片過的魚肉,用蛋清碼味,采用“三打兩摔法”讓蛋液和魚片進行充分融合,加入秘制配方,使得魚肉片滑嫩卻不失魚的本味。


隨后放置15到30分鐘,將魚肉的鮮美徹底激發出來,達到“最佳賞味期”的效果。
當鮮美魚肉遇上鮮嫩豆花,
味蕾才算是真正被喚。

古法制作的泉水豆花,鮮嫩多汁,Q彈綿扎,無需多余的加工,保留本味才是食用豆花的精髓。

熱氣騰騰的魚片倒入鋪著豆花的鍋內,澆上一層熱油發出“滋啦滋啦”的脆響,辣椒的焦香混合著魚片的鮮香、豆花的甜香,沖入鼻腔。魚肉邊緣微微卷起,入口滑爽細嫩,相當開胃。
身為一名稱職的吃貨,只懂得各種底料是不夠的,
還要熟練掌握各種吃法,才能掌控大局。

火鍋的每一種配菜,都有它的脾氣。
一個沒有歷時10分鐘洗禮的鴨血,是不完整的;
一個在鍋里翻滾超過16秒鐘的鴨腸,是沒有靈魂的
火鍋和毛肚這對被所有火鍋愛好者鎖定的CP,將各自美妙的一面發揮到極致。
在滾燙的麻辣火鍋里,七上八下轉一圈,沾上紅油的香氣,麻辣爽口、 脆嫩入味,特別過癮。
講真的,一米多的羊肉卷,還得扛著上桌!單單看著都令人食指大動!
將簡直可以霸屏的肉卷完整的下到鍋里,紅白相間的肉在火鍋的高溫下自然變色,
更加卷曲,肥瘦相間,視覺味覺雙重滿足。
“貢腸”是四川的本地特色,色澤光潤、肉質緊實、頗有嚼勁,以微醺的甜酒風 味著稱,是許多食客的心頭好。
臘腸的絲絲甜味和火鍋搭配起來相得益彰,煮過之后變軟混合著鍋底獨特的香。
氣配合蘸料送入口中,依舊嚼勁十足。
粉嫩的鴨腸,沒有過于花哨的擺盤,干凈清爽的躺在冰球里。
下鍋燙上3分鐘,表面卷曲,褪去原有的腥味,入口脆嫩,充滿嚼勁!
另有七八十道菜品,雖來不及向大家一一介紹,但也實屬上等,小美在此強勢安利,比如鮮嫩Q彈的蝦滑、越吃越香的鱈豆腐、
酥脆的現炸小酥肉、噴火牛排等。
張嘉佳曾言「美食和風景,可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘」。
正巧,在喜魚客信手一拍,處處皆景;隨性一口,便是佳肴。
如果無法抵御這嚴寒和這人世,來喜魚客坐坐吧。
龍子湖店 地址:平安大道博學路局外太格茂 5樓
德化街店 地址:德化街無限城4樓
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